Греччото з білими грибами

• Крупа гречана, Antersdorfer Die Bio-Muhle↗250 г.
• Пармезан тертий↗100 г.
• Гриби білі заморожені↗150 г.
• Трюфельна паста з білих грибів80 г.
• Цибуля↗30 г.
• Часник↗5 г.
• Вершкове масло↗50 г.
• Оливкова олія↗50 г.
• Петрушка↗10 г.
• Сіль морська↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте дрібно цибулю та часник. Додайте до розігрітого на середньому вогні сотейнику з оливковою олією. Готуйте впродовж хвилини, до розкриття аромату.

   
2. 2

   Додайте гречану крупу. Через хвилину, додайте склянку води та перемішуйте, поки частина води не випарюється, а іншу частину поглине крупа. Додадавайте у такий саосіб воду ще 5 разів.

   
3. 3

   Тим часом, обсмажте білі гриби на сковороді з оливковою олією впродовж 10 хвилин до золотистого кольору.

   
4. 4

   Коли греччото буде майже готове, додайте до нього нарізану петрушку, гриби, вершкове масло,сіль,пармезан і трюфельну пасту.

   
5. 5

   Продовжуйте вимішувати для досягнення консистенції різотто.