1
Натріть кабачок на великій стороні коробкової терки або за допомогою мандоліни.
2
У середній мисці змішайте сіль і воду і залиште натертий кабачок замочуватись у холодильнику до 45 хвилин.
3
У іншій середній мисці змішайте нарізану петрушку, подрібнений часник і цедру лимона. Злийте, промийте (холодною проточною водою) і ще раз злийте кабачок — просушіть його паперовими рушниками і додайте до суміші з петрушкою.
4
Приправте суміш столовою сіллю та перцем, потім додайте збиті яйця і обережно вмішайте борошно, щоб отримати тісто.
5
У середньої розмірності антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні розігрійте оливкову олію, доки не з’являться легкі хвилі. Потім ложкою викладайте великі столові ложки кабачкового тіста. Приблизно три оладки за раз — кожна після легкого притискання лопаткою має бути близько трьох дюймів у діаметрі. Смажте близько хвилини з кожного боку (до золотистого кольору), потім переверніть.
6
Готові оладки викладайте на паперові рушники, щоб стекла зайва олія, доки готуєте решту.
7
Подавайте з лимонними дольками як прикрасу, окремо.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток