Така з куркою в гочуджанг‑кленовому соусі та салатом з капусти, кунжутом і лаймовим майонезом

• темний соєвий соус↗1 tbsp
• гочуджанг↗2 tbsp
• кленовий сироп↗1 tbsp
• імбир↗thumb-sized piece of
• часникові зубчики↗2
• курячі стегна без шкіри↗4
• кукурудзяні тортильї↗6-8 small
• зелена цибуля↗2
• біла капуста↗¼
• кунжут↗1 tbsp

  плюс додатково для подачі

• рисовий оцет↗1 tbsp
• кінзаsmall handful of
• майонез↗3 tbsp
• лайм↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією, газ 6) або аерофайер до 180°C. У великій мисці змішайте соєвий соус, гочуджанг і кленовий сироп. Додайте натертий імбир, потім очистіть і натріть часник. Все ретельно перемішайте, потім обваляйте курку в маринаді. Викладіть у форму для запікання або в корзину аерофайера (без решітки, безпосередньо), і запікайте 30‑35 хвилин, час від часу перемішуючи, щоб сироп не підгорів, доки курка не стане липкою і готовою.

2. 2

   Тим часом нашаткуйте капусту якомога тонше (добре підходить мандоліна) і перекладіть у миску. Додайте кунжут, оцет і щіпку солі. Подрібніть коріандр і додайте його до суміші.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте майонез. Додайте цедру і сік половини лайма, перемішайте, а іншу половину лайма наріжте дольками і відкладіть.

4. 4

   Наріжте курку смужками, потім перемішайте її з залишками соусу з аерофайера або форми. Підігрійте тортильї в мікрохвильовці або на сухій сковороді по кілька секунд з кожного боку. Тонко наріжте зелений цибулю. Наповніть тортильї салатом з капусти, куркою та соусом, зеленим цибулею та ще трохи кунжуту. Полийте майонезом і подайте з дольками лайма для вичавлювання.