Курячі бургери з гочуджангом та кимчі‑бекон джемом

• фарш з курки↗1 фунт
• панко сухарі↗0.5 склянка
• соус гочуджанг↗2 столових ложка
• часниковий порошок↗0.5 чайна ложка
• крупна кошерна сіль↗1 чайна ложка
• авокадова олія або оливкова олія для смаження↗
• бекон, нарізаний↗6
• кімчі, нарізаний↗1.5 склянка
• коричневий цукор↗2 столових ложка
• булочки↗
• сир (за бажаннямI use gouda cheese)
• кінза або зелень↗
• майонез↗
• скибочки огірка

Покрокова інструкція

1. 1

   Кімчі‑бекон джем: У великій сковороді на середньому вогні додайте шматочки бекону. Смажте до золотистого та хрусткого стану, коли жир випливе. За бажанням злийте частину олії, додайте кімчі та коричневий цукор. Сотіруйте 3‑5 хвилин до карамелізації та появи піни.

2. 2

   Курячі бургери: Змішайте фарш з курки, панко, гочуджанг, часниковий порошок і сіль до однорідності. Сформуйте 4‑5 котлет.

3. 3

   Готуйте бургери: Перекладіть котлети у велику сковороду. Додайте трохи авокадової олії і обсмажте до золотистої скоринки та внутрішньої температури 75 °C (165 °F).

4. 4

   Зберіть бургери: Підсмажте булочки на сковороді; викладіть котлети у підсмажених булочках, додайте шар кимчі‑бекон джему, обрану зелень і майонез. Супер!