1
Помістіть насіння коріандру, кмин, гірчичне насіння, корицю, гвоздику, перець горошком, мускатний горіх і червоний чилі у маленьку сковороду.
2
Поставте на середній вогонь.
3
Швидко обсмажте спеції на суху, часто помішуючи, доки не з'явиться приємний аромат підсмаження.
4
Перекладіть спеції у чисту кавомолку або млин для спецій і подрібніть до дрібного стану.
5
Перекладіть спеції в миску.
6
Помістіть кокос у ту ж сковороду і обсмажуйте його на середньому вогні, постійно помішуючи.
7
Кокос має набрати багато коричневих смужок і пахнути підсмаженим.
8
Додайте кокос у миску до інших сухо обсмажених спецій.
9
Помістіть часник, імбир і зелений чилі у чашу електричного блендера, додайте трохи води.
10
Зблендеруйте до отримання пасти.
11
Нагрійте олію у 10-12‑дюймовій сковороді або сотейнику на середньо‑високому вогні.
12
Коли олія нагріється, додайте цибулю.
13
Помішуйте і смажте, доки цибуля не набуде коричневих плям.
14
Тепер вилийте суміш часнику та імбиру і один раз перемішайте.
15
Зменшіть вогонь до середнього.
16
Додайте шматочки курки, сіль і суміш спецій з кокосом з миски.
17
Помішуйте і смажте курку 3‑4 хвилини, доки вона не втратить рожевий колір, зменшіть вогонь до низького і готуйте 25‑30 хвилин, доки курка не стане м’якою.
18
Під час готування кілька разів перемішайте, перевертаючи кожен шматок курки, щоб вона рівномірно підрум’янилась.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток