Удон з куркою та імбиром

• соняшникова олія↗1 tsp
• курячі стегна без кісток і шкіри↗3

  нарізані кубиками

• біла капуста↗¼

  тонко нарізана

• імбир↗25g

  очищений і дрібно натертий

• червоний чилі↗1

  без насіння (за бажанням), дрібно нарізаний

• соєвий соус з низьким вмістом солі↗1 tbsp
• рисовий оцет↗2 tsp
• мірін↗2 tsp
• готові проростки100g
• зелена цибуля↗3

  тонко нарізана

• удон локшина↗300g
• кінза

  дрібно нарізана

• маринований імбир↗1 tbsp

  за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій сковороді на середньо‑високому вогні і, коли вона розігріється, обсмажте курку та капусту 5‑7 хвилин, доки не підрум'яняться і майже не будуть готові. Додайте імбир і чилі і готуйте ще кілька хвилин, доки не з'явиться аромат.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів, крім кінзи та маринованого імбиру, і смажте, доки курка не буде готова, а локшина м'яка, ще 1‑2 хвилини. Приправте, додаючи більше соєвого соусу, оцту або міріну за смаком. Прикрасьте кінзою та маринованим імбиром, якщо використовуєте.