Кебаби з часниковими гребінцями

• свіжий лимонний сік↗1⁄3
• сухе біле вино (або бульйон з курки з низьким вмістом натрію)↗1⁄3
• часникові зубчики, подрібнені↗4
• лавровий лист↗2
• лимонна цедра, натерта↗1
• чорний перець↗1
• морські гребінці↗1 1⁄2
• шляпки грибів↗4
• середні червоні болгарські перці, нарізані кубиками 1 дюйм↗3
• середні зелені болгарські перці, нарізані кубиками 1 дюйм↗3
• великі червоні цибулини, нарізані кубиками 1 дюйм↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У неглибокій скляній мисці змішайте лимонний сік, вино, часник, лавровий лист, лимонну цедру та перець. Добре перемішайте. Відкладіть 3 столові ложки. Додайте гребінці, перемішайте, щоб покрити. Накрийте плівкою і охолодіть 1 годину.

2. 2

   Вийміть гребінці з маринаду. Відкиньте маринад. Використайте шість 12‑дюймових металевих шпажок. По черзі нанизуйте гребінці, гриби, болгарський перець і цибулю.

3. 3

   Розмістіть кебаби на грилі (на середньому вогні).

4. 4

   Грилюйте на відстані 6 дюймів від вогню, час від часу повертаючи і поливаючи 3 столовими ложками зарезервованої лимонної суміші, доки гребінці не будуть готові, а овочі злегка підрум'яняться, приблизно 7‑8 хвилин. Подавайте!