1
Збити воду і сіль у великій мисці до розчинення солі. Додати розчавлений часник, гілочки чебрецю, лавровий лист і перець горошком. Додати курку. Накрити і охолодити щонайменше 3 години або на ніч.
2
Розігріти духовку до 350°F (≈175°C). Помістити цілі неочищені зубчики часнику та олію у маленьку жаростійку форму; перемішати для покриття. Накрити і запікати до м'якості, приблизно 45 хвилин. Трохи охолодити і очистити.
3
Тим часом покласти картоплю у середню каструлю, залити холодною водою. Варити до м'якості, близько 15 хвилин. Злити воду і залишити охолоджуватись до зручної температури. Очистити картоплю. (Часник і картоплю можна підготувати за день наперед, окремо охолодити).
4
Розігріти духовку до 400°F (≈200°C). Обсмажити бекон у великій важкій каструлі на середньому вогні до золотистого кольору. За допомогою шумовки перенести бекон на паперовий рушник, щоб стекло зайве масло. Підвищити вогонь до середньо‑високого. Висушити курку і обсушити. Додати курку шкірою вниз у жир від бекону. Обсмажити до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин з кожного боку. Перекласти курку на деко з бортиками. Запікати до готовності, близько 25 хвилин. Прикривши фольгою, щоб зберегти тепло.
5
Повернути бекон у каструлю. Перемішати на середньо‑високому вогні 30 секунд. Додати бульйон, довести до кипіння, знімаючи підсмажені частинки. Кип'ятити, поки об'єм не зменшиться до 2 склянок, близько 8 хвилин. Додати масло, збити до однорідності. Додати петрушку, чебрець, картоплю та запечений часник; прогріти. Приправити сіллю і перцем.
6
Розподілити картоплю і часник по тарілках. На кожну покласти курячу грудку. Полити залишковим соусом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток