Гарбузовий крем-суп з сочевицею

• Гарбуз органiчний↗600 г.
• Кінза↗10 г.
• Крем кулінарний вівсяний↗70 мл.
• Бульон курячий органічний, Aneto↗500 мл.
• Сочевиця, Verival↗180 г.
• Насіння гарбузове, Verival↗2 ст. л.
• Куркума мелена, Terre Exotique↗0,5 ч. л.
• Коріандр з Аламеди0,5 ч. л.
• Цибуля ріпчаста↗200 г.
• Морква↗250 г.
• Масло гхі↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Нарізаємо цибулю та моркву великими шматочками та підсмажуємо в кастрюлі на оливковій олії або олії гхі.

   
2. 2

   Додаємо порізаний квадратиками (~2 см) гарбуз, заливаємо бульоном так, щоб він покривав повністю овочі (приблизно 0,5 л) та доводимо суміш до кіпіння.

   
3. 3

   Тушкуємо разом впродовж 7 хвилин, потім додаємо сочевицю та варимо до її повного приготування — приблизно 10 хвилин.

   
4. 4

   Додаємо куркуму, коріандр та 3 ст. ложки бульону, збиваємо блендером до гладкої консистенції. Додатково можна перетерти суп за допомогою сита.

   
5. 5

   До готового крем-супу додайте за бажанням вершки або вівсяний крем, дрібно нарізану кінзу, гарбузове насіння або слайси перцю чілі.