Такий десерт легкий, невагомий і не створює відчуття тяжкості після ласування ним. Якраз те, що потрібно після хорошого застілля! Це оновлена версія, добре знайомого всім, італійського десерту Тірамісу. Тому й ф'южн, оскільки східні інгредієнти гармонійно поєднуються із західними. Я здогадувалася, що чай матча буде добре поєднуватися з вишнями, але щоб так !! Апельсиновий лікер вносить свою особливу смакову ноту. А маскарпоне і яєчна піна (пастеризована на водяній бані) надають таку легкість і невагомість цьому хмільному звеселяючому десерту. До речі, просочення, для десерту ф'южн Тірамісу, можна також зробити з міцного чаю Earl Grey (той що з бергамотом), також буде цікаво, хоч і колір буде іншим. Домашній сир маскарпоне, домашні вишні в алкоголі, шкода що своїх перепілок для яєць немає і кущик чаю на клумбі біля дому не росте :-)).

Інгредієнти

6 порц.

печива Савоярді (дамські пальчики)200 грам
вишень в алкоголі без кісточок↗300 грам
Чай матча для посипання↗
сиру маскарпоне↗250 грам
перепелиних яєць10
цукру↗60 грам
чаю матча↗1,5 ст.л.
води↗200 мл
цукру↗1 ст.л.
апельсинового лікеру або кірша (вишнева горілка)↗2 ст.л.

Покрокова інструкція

1
Для крему: Яйця збити з цукром до побіління. Помістити миску з яйцями на водяну баню і продовжувати збивати, поки маса почне загусати до консистенції густого соусу (5-6 хвилин). Зняти з водяної бані, остудити і ввести масу в сир маскарпоне. Збити до однорідності.
2
Для просочення: Воду закип'ятити, трохи остудити. Чай матча помістити в піалу, додати 2 ст.л. гарячої води, розмішати до однорідності, потім потроху, влити решту воду. Збити вінчиком до однорідності. Додати алкоголь і цукор. Мішати до повного розчинення цукру.
3
Кожну печенюшку розламати на дві частини, швидко вмочити в чай, викласти на дно сервірувальних склянок. Заповнити дно склянок просоченим печивом.
3
Зверху викласти трохи крему, щоб той покривав печиво повністю. Потім негусто розкласти вишні і накрити ще одним шаром просоченого печива. Знову накрити кремом і розкласти вишні. Поверхню десерту прикрити рівним шаром крему і щедро посипати сухим чаєм матчау. При бажанні, прикрасити вишнями. Поставити десерт в холодильник, мінімум на 8 годин. Подавати охолодженим. Відмінного Вам настрою!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток