Фузіллі з запеченими овочами

• червоні болгарські перці, без насіння, нарізані смужками↗2
• сливові помідори, нарізані тонкими клинками (використано звичайні помідори)↗4
• червоні цибулини, нарізані↗2
• середня цукіні, розрізана вздовж і нарізана1
• часникові зубчики, розрізані на чверті↗3
• чебрець↗1
• свіжомелений чорний перець↗3⁄4
• оливкова олія↗1
• оливкова олія↗1
• фузіллі (використано пенне)↗1 1⁄2
• тертий базилік1⁄4
• тертий пармезан2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 400°F (≈ 204°C).

2. 2

   У великій форму для запікання змішайте болгарські перці, помідори, цибулю, цукіні, часник, чебрець і ½ чайної ложки чорного перцю. Полийте оливковою олією і перемішайте. Запікайте, доки перці не стануть м’якими, перевертаючи один‑два рази. Приблизно 40 хвилин.

3. 3

   Відваріть фузіллі згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і залиште ½ склянки води від варіння.

4. 4

   Додайте пасту до овочів разом із зарезервованою водою, базиліком, сиром і рештою чорного перцю. Перемішайте.