Традиційні печені боби Фріделя

• білий горох↗1
• холодна вода4
• маленька цибулина, нарізана↗1
• сіль↗1⁄2
• яблучний оцет↗2
• готова гірчиця1⁄2
• коричневий цукор↗1
• меласа↗1⁄4
• томатний кетчуп↗1⁄2
• бекон, нарізаний (за бажанням)↗1⁄4
• перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть боби в холодній воді на ніч.

2. 2

   Зцідіть.

3. 3

   Промийте боби, потім покладіть у каструлю разом з холодною водою.

4. 4

   Доведіть воду до кипіння і варіть боби 30 хвилин, потім зцідіть.

5. 5

   Покладіть скибочки цибулі на дно 6‑чашкової форми.

6. 6

   Змішайте спеції і перелийте в горщик.

7. 7

   Додайте боби і воду, щоб покрити.

8. 8

   Розкладіть бекон зверху, накрийте і випікайте в духовці 7 годин при 250°F (121°C).

9. 9

   У середині готування, коли боби стануть м'якими, візьміть 1 склянку, розімніть і поверніть у горщик.

10. 10

    Накрийте і продовжуйте випікати, додаючи воду за потреби, щоб боби залишалися покритими.

11. 11

    За годину до подачі зніміть кришку, щоб боби підрум'янились.