Смажені устриці в беконі

• свіжі, розчистені устриці (у банці)↗12
• рідка частина (оцістка) устриць↗2
• лавровий лист↗1
• соус Вустершир↗1
• масло (для смаження)2
• слайси постного бекону↗4
• необроблене біле борошно↗4
• яйця, збиті↗2
• панірувальні сухарі↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі об’ємом 1 кварту на середньому вогні варіть устриці в оцістці з лавровим листком і соусом Вустершир приблизно 2 хвилини, доки устриці не скривляться.

2. 2

   Вийміть устриці з рідини і відкладіть у бік.

3. 3

   Вилічте рідину.

4. 4

   Розріжте смужки бекону на третини.

5. 5

   Обгорніть кожну устрицю беконом і закріпіть зубочисткою.

6. 6

   Обваляйте у борошні, занурте в збиті яйця, потім у панірувальні сухарі.

7. 7

   Нагрійте олію у сковороді діаметром 9 дюймів.

8. 8

   Коли олія почне диміти, зменшіть вогонь і смажте устриці 5 хвилин.

9. 9

   Подавайте одразу.