Джамбалайя з чотирма м'ясами

• бекон, нарізаний↗4 -6
• куряче філе без кісток, нарізане↗1 -2
• маленька цибуля, нарізана↗3
• зелений болгарський перець, нарізаний1
• селер, нарізаний кубиками↗1⁄4
• часник, подрібнений↗4
• оливкова олія↗1
• копчена ковбаса, нарізана↗1
• креветки, очищені, без вен і готові↗1
• томати в кубиках1
• довгозерновий рис, сирий↗1 1⁄2
• курячий бульйон↗3
• сіль↗1
• мелений перець↗1⁄2
• мелений чебрець (за смаком)↗1⁄4 - 1⁄2
• teaspoon Tabasco sauce (to taste)↗1⁄2 - 3⁄4
• bay leaf↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі обсмажте бекон і курку до готовності.

2. 2

   Перекладіть бекон і курку у миску, вистелену паперовим рушником. Залиште весь жир у каструлі.

3. 3

   У залишеному жирі обсмажте цибулю, часник, болгарський перець і селеру приблизно 5‑7 хвилин.

4. 4

   Додайте креветки та копчену ковбасу до цибулевої суміші і готуйте близько 4 хвилин, доки не прогріються. Не готуйте занадто довго, інакше креветки стануть жорсткими.

5. 5

   Зніміть цю суміш з каструлі.

6. 6

   Додайте приблизно одну столову ложку оливкової олії у каструлю.

7. 7

   Додайте рис і готуйте близько десяти хвилин, часто помішуючи, щоб уникнути підгоряння.

8. 8

   Додайте курячий бульйон, томати, сіль, перець, чебрець, табаско та лавровий лист. Перемішайте.

9. 9

   Доведіть суміш до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого, накрийте кришкою і готуйте 15‑20 хвилин.

10. 10

    Видаліть лавровий лист зі суміші.

11. 11

    Додайте до рису суміш бекону і курки, а також суміш креветок і цибулі, перемішайте.

12. 12

    Смачного! Дякуємо С'ю Л з заару за чудові ідеї та рецепт.