1
Змішайте інгредієнти маринаду у блендері. Окрім риби, бо ми не готуємо котячу їжу.
2
Влийте маринад у великий пакет з застібкою разом із рибою і залиште на 30 хвилин.
3
У кухонному комбайні змішайте всі інгредієнти салату, крім капусти, і збийте до однорідної заправки.
4
Влийте заправку на капусту і перемішайте. Охолодіть у холодильнику до подачі. Зазвичай я готую кобсло за день, але тут потрібна хрустка капуста.
5
У мисці вручну змішайте масу, сіль і 1 склянку води.
6
Додайте стільки залишкової води, щоб тісто стало м’яким, достатнім для формування кульки розміром з м’яч для гольфу, яку можна розкачати без крихт.
7
Поділіть тісто на 16 рівних кульок.
8
Використайте прес для тортиль, розкачайте кожну кульку в маленьку круглу тортиль. Якщо ви, як і я, вичерпали прес після третьої, використайте пергамент, важку сковороду та качалку.
9
Обсмажте тортиль на середньо‑високій сухій сковороді або електричній грилі по 1 хвилині з кожного боку, орієнтуючись на температуру.
10
Я скористався порадою Алтона Брауна: тримати тортиль теплими, загорнувши їх у кухонний рушник на нагрівальній підкладці.
11
Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні, додайте половину олії.
12
Вкладіть рибу в сковороду, не переповнюючи, і смажте 2‑3 хвилини з кожного боку, доки центр не стане прозорим.
13
Зніміть першу порцію і накрийте фольгою, поки готується друга.
14
Я використовую метод двох тортиль: риба внизу, салат зверху. За бажанням додайте нарізані помідори або сік лайму. Я тримаю все просто.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток