Рибний суп/тушковане з овочами

• фунти твердих білих риб, нарізаних кубиками1 1⁄2
• столову ложку олії (за бажанням, якщо бекону достатньо жиру)1
• склянка бекону, нарізаного кубиками (або більше)↗1
• середня цибуля, нарізана↗1
• середній зелений болгарський перець, нарізаний1
• середній червоний болгарський перець, нарізаний↗1
• склянка селери, нарізаної (за бажанням)↗1
• склянки кип'яченої води3
• середня картопля, очищена і нарізана кубиками↗4
• чайна ложка чебрецю↗1⁄4 - 1
• чайна ложка базиліку↗1⁄4 - 1
• чайна ложка орегано↗1⁄4 - 1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• декілька крапель соусу Табаско↗3 -4
• склянки томатного соку↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   За потреби розморожуйте і/або очистіть рибу, потім наріжте кубиками розміром 1/2‑1 дюйм. Відкладіть.

2. 2

   У голландській печі або великій сковороді обсмажте бекон у розігрітій олії до легкого підрум’янення.

3. 3

   Додайте цибулю, болгарський перець та селера, смажте до м’якості.

4. 4

   Додайте воду, картоплю, приправи та рибу.

5. 5

   Готуйте 15‑20 хвилин, доки картопля не стане м’якою.

6. 6

   Якщо ваша риба готується дуже швидко, можна додати її разом з томатним соком.

7. 7

   Додайте томатний сік і прогрійте.