Запіканка з риби

• рибне філе (палтус, тріска, хек, морський окунь або навіть лосось, свіже або розморожене)↗1
• яйце↗1
• молоко↗2
• дрібні сухарі↗1
• сіль↗1⁄4
• свіжомелений перець↗1⁄4
• італійська трав'яна приправа↗1⁄2
• суха гірчиця1⁄2
• оливкова олія або 2 столові ложки рапсової олії↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 450°F (230°C).

2. 2

   Нарізати великі рибні філе до потрібного розміру.

3. 3

   Збити яйце і молоко в мисці.

4. 4

   Змішати крихти, сіль, перець, італійську трав'яну приправу та суху гірчицю в мисці або на тарілці.

5. 5

   Налити олію на деко і поставити в розігріту духовку під час підготовки риби.

6. 6

   Обваляти кожен шматок риби спочатку в яєчній суміші, потім у крихтовій суміші.

7. 7

   Щільно притиснути рибу до крихт.

8. 8

   Розкласти філе на гарячій олії на деко.

9. 9

   Одразу перевернути, щоб обидві сторони були змащені олією.

10. 10

    Для філе товщиною півдюйма випікати 4 хвилини, перевернути і ще 4 хвилини більше.