Тост з фетою та м'ятними бобами

• заморожені соєві боби або молоді боби↗3 heaped tbsp
• екстра вірджин олія ріпаку↗1 tsp
• яблучний оцет↗1 tsp
• зубчик часнику↗½

  дрібно натертий

• м'ята↗1

  гілочка, листя подрібнене

• шматок жита↗1

  і темний пшеничний заквасний хліб

• грецький йогурт↗1 heaped tbsp
• фета↗15g
• готовий варений буряк1

  нарізаний

Покрокова інструкція

1. 1

   Cook the beans according to the package instructions, about 3 minutes, then drain and mix them with the oil, vinegar, garlic and mint. Meanwhile toast the bread.

2. 2

   Mix the yogurt with feta to make a coarse paste, then spread half on the toast. Lay the beet slices, then spread the remaining feta paste and top with the beans. Eat with fingers or fork and knife. Pack all separate sandwich ingredients in small containers and assemble at the workplace.