Киш без корочки з фетою, солодкою картоплею та шпинатом (без глютену)

• оливкова олія↗2
• червона цибуля, нарізана тонкими дольками↗1
• часник, подрібнений↗1
• солодка картопля, очищена та нарізана кубиками 1,5 см (кумера)↗600
• молоде листя шпинату, я використала 150 г (щільно упаковано)↗2 1⁄2
• молоко↗1
• яйця↗6
• фета, розкришена, можна використати нежирну фету↗200
• мускатний горіх↗1⁄2
• свіжомелений чорний перець↗
• тертий пармезан1⁄4
• кедрові горішки (за бажанням)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть велику форму для флану, діаметром приблизно 25-27 см.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію у великій антипригарній сковороді, додайте цибулю та часник і готуйте 1 хвилину.

3. 3

   Додайте солодку картоплю і готуйте на помірному вогні, час від часу помішуючи, доки не стане золотистою, приблизно 10 хвилин.

4. 4

   Додайте шпинат і готуйте, помішуючи 1 хвилину, доки шпинат не зав'яне. Охолодіть.

5. 5

   Додайте фету, перемішайте і розкладіть у підготовлену форму для флану.

6. 6

   Збийте 6 яєць у великій ємності з молоком, мускатним горіхом і перцем і вилийте їх поверх овочів у формі.

7. 7

   Посипте тертим пармезаном і кедровими горішками і випікайте в розігрітій духовці 180°C 35-40 хвилин, доки не підніметься і не стане золотистим.

8. 8

   Дайте постояти 5-10 хвилин перед нарізанням.

9. 9

   Подавайте, нарізавши на дольки, з салатом, овочами, чіпсами або хрусткими булочками.