Святковий червоний салат

• червона капуста↗1

  - приблизно 650г

• маленька червона цибуля↗2

  нарізана кубиками

• червоні яблука↗2

  вичищені та нарізані кубиками

• упакована варена буряк↗250g

  нарізаний кубиками

• шматок волоського горіха↗50g

  грубо нарізаний

• великі апельсини↗2
• червоний винний оцет↗5 tbsp
• желе з червоної смородини↗3 tbsp
• чистий мед↗2 tbsp
• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте капусту на чверті, видаліть білу серцевину і викиньте. Тонко нашаткуйте капусту і покладіть у велику миску разом з цибулею, яблуками, буряком і волоськими горіхами. Додайте цедру з апельсинів.

2. 2

   Зріжте трохи зверху і знизу кожного апельсина, щоб вони стояли рівно. За допомогою маленького зубчастого ножа зніміть шкірку і білу частину смужками. Тримайте апельсин над мискою, розріжте сегменти, щоб сік і м’якоть падали в миску. Віджміть залишковий сік з мембран і додайте до салату. Подрібніть сегменти, грубо наріжте і додайте до салату.

3. 3

   Збийте червоний винний оцет, желе з червоної смородини, мед і олію в соусі, додайте трохи приправ і перемішайте з салатом. Салат зберігатиметься 3‑4 дні в холодильнику.