Я знаю, що існує безліч рецептів курки Тсо (вимовляється «шо»). Цей точно такий, як у ресторані Evergreen, який я часто відвідую. Він дає багато липкого соусу, ідеального для рису. У понеділок ресторан закритий, тому я готую його вдома, що завжди краще.

Інгредієнти

4 порц.

безкісткова курка, порізана на кусочки↗1 1⁄2
соєвий соус високої якості↗3
перець↗1⁄2
яйце↗1
кукурудзяний крохмаль↗1⁄2
масло для смаження
соус
кукурудзяний крохмаль↗1⁄4
вода↗3
часниковий порошок↗1⁄8
імбир↗1⁄4
курячий бульйон↗1⁄2
цукор↗1⁄2
соєвий соус високої якості↗1⁄4
білий оцет↗3
red chilies (I get these at the Mexican market, much cheaper! You can use more or less, depending on how hot you)↗4

Покрокова інструкція

1
У пакеті з застібкою змішайте маринад і курку. Поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин. Поки маринується, підготуйте решту інгредієнтів (крім чилі) і змішайте їх у мисці. Цей крок дуже важливий, бо після смаження курки рецепт йде дуже швидко!
2
Після маринування обсмажте курку і злийте зайвий жир. Тримайте в теплі.
3
Злийте залишкову олію, якщо вона є. Підсмажте чилі в краплі олії, обережно, щоб не спалити.
4
Змішайте інгредієнти соусу в маленькій мисці, перемішуючи, доки крохмаль не розчиниться; додайте у сковороду, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Суміш повинна трохи загуснути.
5
Поверніть курку у сковороду і прогрійте до готовності.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток