Смарагдова супа

• цибуля↗1⁄2
• часниковий зубчик↗1
• масло↗2
• оливкова олія↗1
• курячий бульйон↗1 1⁄2
• заморожений шпинат↗5
• середня картопля↗2
• броколі (суцвіття)↗2
• сушений орегано↗1
• сухий гірчиця1
• сіль↗1⁄4
• мускатний горіх↗1⁄4
• молоко↗1 1⁄2
• гострий соус↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньо‑високому вогні обсмажте цибулю та часник у розтопленому маслі та оливковій олії 4‑5 хвилин, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте бульйон, шпинат, картоплю, броколі, орегано, гірчицю, сіль, мускатний горіх та гострий соус, перемішайте.

3. 3

   Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь.

4. 4

   Накрийте кришкою; тушкуйте 15 хвилин, доки овочі не стануть дуже м’якими. Трохи охолодіть.

5. 5

   Перекладіть суміш у блендер і збийте до однорідної маси.

6. 6

   Поверніть у каструлю. Додайте молоко і перемішайте. Прогрійте.

7. 7

   Подайте з сухариками, якщо бажаєте.