Баклажанний вечірній суп

• фарш яловичий або курячий (1 фунт)↗1
• середня цибулина, нарізана↗1
• стебло селери, нарізане↗1
• морква, нарізана кубиками↗1
• баклажан, очищений і нарізаний кубиками↗1
• кубики яловичого бульйону, розчинені у↗3
• вода↗4
• консервовані подрібнені томати з соком (28 унцій)1
• сіль↗1 1⁄2
• перець↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄4
• подрібнений зубчик часнику1
• цукор↗2
• лавровий лист↗1
• сирі макарони↗1⁄2
• tablespoons parsley flakes↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте яловичину та цибулю до золотистого кольору.

2. 2

   Додайте решту інгредієнтів, крім макаронів та листя петрушки.

3. 3

   Тушкуйте під кришкою 30 хвилин.

4. 4

   Додайте останні два інгредієнти і тушкуйте ще 15 хвилин.