Легкі веганські боул‑буріто

• квітки цвітної капусти↗3 склянка
• цілі волоські горіхи↗2 склянка
• чіпотлі в соусі адобо (по 2 шт.)2
• порошок чилі↗1 столову ложку
• кумін↗1 чайну ложку
• сіль↗1 чайну ложку
• сік лайму, часниковий/цибулевий порошок і кайенський перець за смаком↗
• солодкі переці, нарізані↗4
• оливкова олія і сіль
• неварений рис1.5 склянка
• консервовані чорні боби, промиті та зціджені↗1
• часточки лайму та кінза для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 градусів.

2. 2

   У кухонному комбайні подрібніть усі інгредієнти для тако‑м’яса, доки не утвориться густе крихке суміш. Розподіліть її на антипригарному листі.

3. 3

   Розкладіть переці на окремому листі. Перемішайте їх з оливковою олією та сіллю.

4. 4

   Випікайте обидва листи 40‑45 хвилин.

5. 5

   Зваріть рис згідно інструкцій на упаковці.

6. 6

   Розподіліть усе по 6 контейнерах, додайте часточки лайму, кінзу, сальсу, авокадо тощо. Смачно!