Вегетаріанський чилі «5‑х порцій на день»

• оливкова олія↗1
• цибуля↗2
• часник↗2
• червоний болгарський перець↗1⁄2
• жовтий болгарський перець↗1⁄2
• морква↗2
• цукіні1
• кукурудза↗1
• кумін↗2
• чілі порошок↗1 1⁄2
• паприка↗1
• кориця↗1
• сіль↗
• перець↗
• червоний перець сухий (за бажанням)↗
• (15 ounce) can crushed tomatoes↗1
• (15 ounce) can whole tomatoes with juice↗1
• (14 ounce) cans red kidney beans↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть дно великого каструлі олією.

2. 2

   Додайте цибулю, часник, перець, моркву, цукіні та кукурудзу до олії і перемішайте.

3. 3

   Обсмажуйте овочі до м'якості, час від часу помішуючи, близько 10 хвилин на середньо‑високому вогні.

4. 4

   Додайте спеції до овочів і перемішайте. Готуйте ще хвилину.

5. 5

   Додайте обидва види томатів і боби у каструлю. Заповніть одну з банок водою і додайте її.

6. 6

   Добре перемішайте. Перевірте приправи і за потреби скорегуйте.

7. 7

   Залиште без перемішування принаймні 30 хвилин; чим довше, тим краще. Якщо готуєте довше, зменшіть вогонь до низького і дайте томитися.

8. 8

   Смакує ще краще наступного дня! Можна адаптувати для мультиварки або OAMC.

9. 9

   Подавайте зі сметаною, сиром, хлібом або чим завгодно.