1
Просійте борошно та розбийте яйця у велику миску, приправте і збийте вінчиком до густої, однорідної маси. Додайте молоко, помішуючи, доки тісто не набуде консистенції густих вершків, потім вмішайте 2 tsp гірчицю. Дайте постояти 30 хвилин.
2
Розігрійте духовку до 240C/220C fan/gas 9. Влийте 2 tbsp олії у важку форму для запікання, казанок або жаростійку сковороду і розподіліть її по всій поверхні, потім поставте у середню полицю духовки на 10 хвилин. Додайте ковбаски, розташувавши їх на відстані одна від одної, і готуйте 5‑7 хвилин, потім додайте броколі та нарізану порей, і готуйте ще 3 хвилини. Потовчіть сир з 1 tbsp гірчицею.
3
Влийте тісто поверх ковбасок, броколі та порею, потім розсипте більшість гірчичного сиру. Запікайте 15 хвилин, після чого знизьте температуру до 220C/200C fan/gas 7 (не відкривайте дверці духовки під час цього). Посипте рештою гірчичного сиру і запікайте ще 5‑8 хвилин, доки сир не розтане, а тісто не підніметься і не стане золотаво‑коричневим.
4
Тим часом приготуйте соус. Обсмажте цибулю з рештою олії 10‑15 хвилин до легкого золотистого кольору, при потребі додайте трохи води, якщо вона підгорить. Вмішайте борошно, доки воно не зникне, потім додайте оцет і чебрець. Добре приправте. Смажте, доки оцет не випарується, після чого влейте бульйон і кип'ятіть без кришки 10 хвилин або доки соус не досягне бажаної густини.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток