Найпростіша лазанья

• яловичина нежирна фарш високої якості↗500g
• часник↗2

  подрібнений

• сушений орегано або суміш сухих трав↗2 tsp
• білі гриби (нарізані)2 x 250g packets
• соус з печених овочів300-350g tub

  соус

• томатний кетчуп↗3 really good squirts of
• велике яйце↗1
• двойний крем↗284ml carton
• чеддер (додатково зрілий)↗175g
• свіжі листи лазаньї↗9-12 sheets of
• мускатний горіх↗a whole

  (хоча не використовується весь)

• свіжа цибуля-шніт

  за бажанням

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте велику антипригарну сковороду до гарячого стану. Додайте приблизно половину фаршу і обсмажуйте на середньому вогні 4‑5 хвилин до золотистого кольору. Перемішуйте дерев’яною ложкою, розчавлюючи грудки. Перекладіть підсмажений фарш у миску. У сковороду додайте решту сирого фаршу, часник і орегано. Обсмажте, як і попередню порцію, потім поверніть увесь фарш у сковороду і перемішайте.

2. 2

   Додайте гриби та соус з печених овочів, а також щедро вилийте кетчуп. Приправте чорним перцем і сіллю за смаком. Добре перемішайте, підвищте вогонь і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, щоб суміш ледь кипіла. Накрийте сковороду кришкою і готуйте 30‑35 хвилин, перемішуючи кожні 10 хвилин. Під час готування гриби зменшаться в розмірі, роблячи соус більш густим.

3. 3

   Поки м’ясо готується, розбийте яйце у велику миску і збийте вінчиком або виделкою, розділивши білок і жовток. Додайте крем, потім натріть приблизно дві третини сиру і додайте до миски. Будьте обережні, терка гостра. Приправте свіжомеленим чорним перцем. Добре збийте. Розігрійте духовку до 180 °C (газ 4) або 160 °C з вентилятором.

4. 4

   Покладіть листи лазаньї у форму і залийте їх киплячою водою. Залиште на 5 хвилин. Візьміть жаростійку форму розміром приблизно 28‑30 см × 22‑23 см і глибиною 7,5 см. На дно розподіліть кілька ложок м’ясного соусу, потім накрийте 3‑4 листами лазаньї (вийміть їх з води щипцями), трохи перекриваючи один одного. Полийте трохи соусом з сиру — 2‑3 ложки.

5. 5

   Викладіть половину залишкового м’ясного соусу і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Накрийте ще 3‑4 листами лазаньї, потім додайте решту м’ясного соусу, розподіліть його до країв. Завершіть ще 3‑4 листами лазаньї.

6. 6

   Залийте залишок соусу з сиру зверху. Потрясіть форму, щоб соус розтікся по краях і заповнив кути пасти. Рівномірно посипте рештою сиру, потім додайте приблизно ½ ч.л. мускатного горіха. Запікайте 30 хвилин до появи бульбашок і золотистої скоринки. Дайте постояти 5 хвилин, потім за бажанням прикрасьте верх. Наріжте на 6 порцій і подайте з салатом.