Трісковий суп – Дрсткова полевка

• тріпе1
• копчене м'ясо5
• борошно↗4
• морква↗1
• часниковий зубчик↗1
• корінь селери↗
• перець↗1
• майоран↗1
• імбир↗1
• петрушка↗
• сіль↗
• масло↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Добре промийте трипе у холодній воді, варіть півгодини, потім ще раз промийте.

2. 2

   У свіжій холодній воді додайте сіль, коренеплоди, моркву, петрушку та нарізаний кільцями селера.

3. 3

   Додайте копчене м'ясо та трипе, варіть доки не стануть м'якими.

4. 4

   Наріжте трипе на дрібні смужки, а м'ясо – на маленькі шматочки.

5. 5

   Приготуйте легку підрум'янену борошняну суміш, використовуючи шматочок масла та 4 столові ложки борошна.

6. 6

   Додайте цю суміш у суп, додайте роздавлений часник, перець, майоран, подрібнену петрушку та імбир.

7. 7

   Добре проваріть.

8. 8

   Додайте трипе та м'ясо.

9. 9

   Подавайте.