Домашній твердий сир

• домашній сир↗1 кг
• молоко↗1,5 л
• сода↗1 ч. ложка
• сіль↗1 ч. ложка
• яйце↗1 шт.
• вершкове масло↗100 г.

Покрокова інструкція

1. 1

   Сир покладіть в каструлю, залийте молоком і поставте на слабкий вогонь. Варіть до такої консистенції, поки сир почне в’язатися за ложку.

2. 2

   Сир покладіть в каструлю, залийте молоком і поставте на слабкий вогонь. Варіть до такої консистенції, поки сир почне в’язатися за ложку.

3. 3

   Відкиньте сир на друшляк і ретельно відіжміть.

4. 4

   Відкиньте сир на друшляк і ретельно відіжміть.

5. 5

   Додайте яйце, соду, сіль, вершкове масло. Поставте на слабкий вогонь і варіть, поки маса не стане схожою на розплавлений твердий сир (чим довше будете варити, тим твердішим вийде сир), приблизно 5-10 хвилин.

6. 6

   Додайте яйце, соду, сіль, вершкове масло. Поставте на слабкий вогонь і варіть, поки маса не стане схожою на розплавлений твердий сир (чим довше будете варити, тим твердішим вийде сир), приблизно 5-10 хвилин.

7. 7

   У застелену плівкою форму вилийте сир і охолодіть.  Сироватку не виливайте, на її основі можна спекти дуже смачні млинці.

8. 8

   У застелену плівкою форму вилийте сир і охолодіть.

9. 9

   Сироватку не виливайте, на її основі можна спекти дуже смачні млинці.