Смачний запечений ростбіф

• масло3 -4
• яловичина (чек-роаст або лопатка)↗1
• приправна сіль1⁄2
• мелений чорний перець↗1 -2
• часниковий порошок↗1
• крем-суп з грибами або крем-суп з куркою1
• соус Вустершир↗1
• свіжий подрібнений часник2
• середня цибуля1
• великі моркви↗4
• суміш сухого цибулевого супу Lipton1
• яловичий бульйон з низьким вмістом натрію↗1
• малі білі шампіньйони↗1
• малі цілі картоплини, очищені↗6 -8
• великі моркви, очищені і розрізані на третини↗4
• tablespoons flour↗2 -3
• cup water↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Приправте ростбіф сіллю, чорним перцем і часниковим порошком.

2. 2

   Нагрійте олію у голландській каструлі.

3. 3

   Додайте ростбіф і обсмажте з усіх боків; злийте зайвий жир.

4. 4

   У великій мисці змішайте 2 банки грибного супу, соус Вустершир, свіжий часник, нарізану цибулю, суху цибулеву суміш і 1 склянку нежирного яловичого бульйону (або воду, пиво); додайте до ростбіфу, доведіть до кипіння і готуйте, помішуючи кілька разів, близько 20 хвилин.

5. 5

   Додайте свіжі гриби, цілі картоплини та шматочки моркви.

6. 6

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького, накрийте кришкою і готуйте, доки м'ясо не стане м'яким, або запікайте в духовці при 350°F (час готування залежить від розміру, може зайняти 3‑5 годин).

7. 7

   Через 1 годину перевірте овочі; якщо вони готові, перекладіть їх у велику миску і продовжуйте готувати м'ясо.

8. 8

   Вийміть м'ясо з голландської каструлі (залиште сік у каструлі і тушкуйте на слабкому вогні).

9. 9

   Змішайте борошно з 1/4 склянки води до однорідної маси.

10. 10

    Влийте суміш борошна і води у киплячу рідину в каструлі; готуйте, помішуючи, доки суміш не закипить і не загусне.

11. 11

    Подавайте м'ясо з овочами та підливою.