Дал з болгарським перцем

• порошок асофетиди1
• чана дал (роздроблений бенгальський горох)↗2
• середні червоні болгарські перці↗2 -3
• листя карі↗4 -5
• насіння гірчиці1⁄2
• масло6
• роздроблений горох↗1⁄2
• цілі червоні чилі↗3 -4
• сіль за смаком↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Замочіть тоор дал (або роздроблений горох) і чана дал у двох склянках води на півгодини. Помийте, розріжте навпіл, видаліть насіння і дрібно наріжте болгарські перці. Помийте і обсушіть листя карі.

2. 2

   Видаліть стебла з цілих червоних чилі. Подрібніть замочені дал (або дал і роздроблений горох) разом з цілими червоними чилі, асофетидою та додайте трохи солі.

3. 3

   У сковороді розігрійте дві столові ложки олії, додайте нарізаний болгарський перець і смажте, доки він не стане м'яким. Відкладіть у бік.

4. 4

   У кадей розігрійте решту чотири столові ложки олії, додайте насіння гірчиці та листя карі.

5. 5

   Коли вони почнуть тріскати, додайте подрібнений дал (або дал і роздроблений горох) і перемішайте. Готуйте, доки рідина не випарується і дал не стане золотисто‑коричневим.

6. 6

   Додайте обсмажений болгарський перець, добре перемішайте і подавайте гарячим.