Рис з листям каррі

• рис басматі, варений↗3
• нерафінована оливкова олія↗3
• листя каррі, дрібно подрібнене (маленькі‑середні)↗30
• часникові зубчики, дрібно нарізані↗2
• цибуля, подрібнена↗1⁄4
• гарам масала↗1⁄4 - 1⁄2
• звичайна панірувальна крихта↗2
• морська сіль↗1
• чорний перець↗1⁄4
• цілі листя каррі, для прикраси↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій сковороді для смаження.

2. 2

   Коли олія нагріється, додайте дрібно нарізані листя каррі, цибулю та часник.

3. 3

   Смажте на низькому вогні, доки аромат не підніметься і цибуля не стане м’якою, приблизно 5 хвилин. Слідкуйте, щоб листя не підгоріло.

4. 4

   Додайте гарам масалу і готуйте одну хвилину.

5. 5

   Додайте крихту хліба і перемішайте одну хвилину.

6. 6

   Додайте варений рис і лопаткою перемішайте, доки рис рівномірно не покриється, обережно, щоб не розм’яти рис.

7. 7

   Додайте сіль і перець за смаком і обережно перемішайте.

8. 8

   Прикрасьте цілими листям каррі.