Салат з булгуром, свининою та карі

• булгур↗50g
• порошок карі Мадрас↗1 tsp
• насіння кмину↗¼ tsp

  (за бажанням)

• овочевий бульйон↗1 tsp
• фініки меджул↗2

  нарізані

• зелена цибуля↗3

  нарізані

• мелена м’ята4 tsp
• жменя кінзи

  нарізана

• огірок↗¼

  нарізаний кубиками

• помідори↗2

  нарізані дольками

• залишки вареної свинини120g

  нарізана

• лимон↗½

  нарізаний дольками

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть булгур у маленьку каструлю разом з порошком карі, насінням кмину (за бажанням), бульйоном, фініками та зеленою цибулею. Додайте 300 мл окропу і готуйте під кришкою 5‑8 хвилин, або доки рідина не всмокчеться і булгур не стане м’яким. Дайте повністю охолонути.

2. 2

   Додайте м’яту, кінзу, огірок, помідори та свинину, перемішайте. Розкладіть у контейнери і прикрийте дольками лимону, які слід вичавити та перемішати безпосередньо перед вживанням. Зберігати в холодильнику 2‑3 дні.