Котлета з нуту з томатним самбалом

• консервований нут↗400g

  злитий

• середній карі порошок↗1 tbsp
• насіння кмину↗1 tsp
• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• лимон↗1

  цедра та сік

• яйця↗4
• молоко↗3 tbsp
• подрібнена кінза2 tbsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• рапсову олію↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• томати↗2

  нарізані

• огірок↗10cm length

  нарізаний кубиками

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний (за бажанням)

• подрізнена кінза3 tbsp

  плюс додаткові листя для подачі

• лимон↗½a

  вичавлений

Покрокова інструкція

1. 1

   Висипте дві третини нуту в миску і додайте порошок карі, насіння кмину, часник, цедру та сік лимона, яйця та молоко. Збийте ручним блендером до однорідності, потім перемішайте решту нуту з кінзою та подрібненим чилі.

2. 2

   Нагрійте олію в антипригарній сковороді. Влийте карі суміш, перемішайте, потім готуйте на низькому вогні 5 хвилин, доки не загусне. Перекладіть на деко, застелене пергаментом, потім знову поверніть у сковороду і готуйте інший бік ще приблизно 3 хвилини.

3. 3

   Тим часом змішайте всі інгредієнти самбалу. Виверніть котлету з нуту на тарілку, зверху покладіть самбал і кілька листків кінзи, подавайте нарізаною на частки.