Кубинська курка з рисом і квасолею
На порцію
Кубинська курка з рисом та квасолею (Moros y Cristianos).
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У мисці змішайте кумін, сухе орегано та сіль. Додайте краплю оливкової олії, щоб змочити суміш, потім натріть нею курячі шматки, забезпечивши покриття всіх поверхонь. Залиште якомога довше, бажано на ніч.
- 2
Нагрійте одну столову ложку олії у великій важкій металевій каструлі і викладіть курячі шматки шкірою вниз. Смажте 6‑7 хвилин з кожного боку, доки вони не підрум'яняться.
- 3
Вийміть шматки і відкладіть. Підвищте вогонь, додайте бекон, цибулю та часник у гарячу сковороду і добре перемішайте. Через 5 хвилин додайте перець і оцет. Перемішайте ще хвилину, потім додайте рис.
- 4
Приправте та додайте чорну квасолю. Вкладіть усі курячі шматки в рис, залийте курячим бульйоном, накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, потім негайно знизьте вогонь до мінімуму.
- 5
Через 25 хвилин все має бути готове (але завжди перевіряйте готовність рису). Вимкніть вогонь і залиште під кришкою ще 5 хвилин. Подавайте прямо з каструлі.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою