Хрусткий салат з фетою та м'ятою

• морква↗400g
• буряк↗250g

  очищений, варений або сирий

• лимон (сік)↗juice
• оливкова олія↗3 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  пресований

• цикорій↗2

  або хрусткий салат

• фета↗200g
• м'ята↗bunch
• жарені мигдалі↗handful

  або волоські горіхи (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   За допомогою крупної терки або кухонного процесора натріть моркву та буряк. У великій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію та часник. Приправте за смаком, потім перемішайте моркву і буряк з заправкою разом із листям цикорію (або хрусткого салату). Розкришіть фету, грубо порвіть листя м'яти і додайте їх у салат. Додайте хрусткість, посипавши жменею жарених мигдалів або волоських горіхів, за бажанням.