Салат з хрусткою цвітною капустою, яблуками та блакитним сиром

• яблучний оцет↗5 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp

  або рапсова олія

• мед (трохи)
• яблука

  очищені та тонко нарізані

• квітка цвітної капусти↗1

  нарізана

• альфа-ліс

  паростки (за бажанням)

• стілтон↗200g

  або вегетаріанський крихкий синій сир, наприклад Dorset blue Vinney, розкришений

• м'ята↗

  нарізана

• соняшникові насіння↗50g

  підсмажені (горіхи або каштани також підходять)

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте заправку, збивши оцет, оливкову (або рапсову) олію та мед з приправами. Полийте нею нарізані яблука, потім обережно перемішайте з цвітною капустою, паростками альфа-лісу та сиром. Посипте м'ятою та підсмаженими насінням перед подачею.