Хрусткий буряковий салат з гриль‑куркою

• філе курячих грудок без шкіри↗2

  трохи відплющені

• оливкова олія↗2 tbsp
• червоне яблуко↗1

  очищене

• лимонний сік↗1 tbsp
• свіжа буряк↗1

  очищений

• листя буряка↗

  (за наявності), вимите

• рукола↗handful

  листя

• підсмажений фундук↗50g

  дуже грубо порубаний

• червоний винний оцет↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Натріть куряче філе невеликою кількістю оливкової олії, приправте сіллю та перцем. Розігрійте гриль‑сковороду до гарячого стану, потім обсмажте курячі грудки 6‑8 хвилин з кожного боку до готовності.

2. 2

   Поки курка готується, наріжте яблуко тонкими смужками‑матчстиками і перемішайте їх з лимонним соком. Наріжте буряк такими ж смужками і відкладіть. Коли курка готова, змішайте яблуко з листям буряка (за наявності), руколою, фундуком, оцтом і залишковою оливковою олією. За останню хвилину додайте буряк, щоб він не розмокнув і не забарвив інші інгредієнти. Подавайте курку разом з великою порцією салату.