1
Розігрійте духовку до 350 °F.
2
Розкладіть часник на листі, застеленому фольгою, і натріть 1 чайною ложкою олії верх кожної головки.
3
Легко посипте сіллю та перцем і розташуйте зрізаними сторонами вниз на лист.
4
Випікайте, доки зубчики не стануть м’якими та золотистими, приблизно 1 годину.
5
Вийміть з духовки і дайте охолонути, доки не буде зручно тримати.
6
Вичавіть кожну головку часнику, викидаючи зубчики в миску.
7
Подрібніть до стану пасти.
8
Відкладіть у бік до використання.
9
*Примітка: Кожна головка часнику дає приблизно 2 столові ложки запеченого часнику.
10
Запечіть перець, розмістивши його над відкритим скляним полум’ям, часто повертаючи щипцями, доки всі боки не стануть чорними, 7‑10 хв.
11
Помістіть у пластиковий або паперовий пакет і охолодіть приблизно 15 хв.
12
Очистіть перець, видаліть насіння та стебла, викиньте їх.
13
Грубо наріжте перець.
14
Перекладіть перець і часник у кухонний комбайн і подрібнюйте до однорідності.
15
Додайте сир і подрібнюйте до гладкості.
16
Працюючи, вливайте 1/4 склянки оливкової олії екстра вірджин та лимонний сік у постійній струмінь через подачу.
17
Додайте базилік, орегано, пластинки червоного перцю та 1/4 чайної ложки солі, і подрібнюйте до гладкості.
18
Відкорегуйте смак за потребою.
19
Перекладіть у декоративну миску і охолодіть 1 годину.
20
Перед подачею полийте залишком 1 чайної ложки оливкової олії екстра вірджин і посипте петрушкою.
21
Подавайте охолодженим або при кімнатній температурі з різноманітними крудитами для занурення.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток