Курячий суп з чорними бобами у повільниці

• чорна квасоля↗2
• курячий бульйон↗3 1⁄2
• середні помідори та зелені чилі2
• червоний болгарський перець, подрібнений↗1
• цибуля, нарізана кубиками1⁄4
• морква, нарізана кубиками↗1
• зелені чилі, нарізані кубиками4
• мелений кмин↗2
• сухий порошок чилі анчо↗2
• порошок часнику↗2
• порошок цибулі↗1
• орегано↗1
• великі безшкірні курячі грудки, сирі↗2
• нарізана кінза1⁄4
• середня зелена цибуля, нарізана кубиками↗2
• cup corn (optional)↗1⁄2
• cup mushroom (optional)↗1⁄2
• cups salsa (thick and chunky is best)2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть одну банку квасолі та 2 склянки курячого бульйону у блендер і подрібніть до пюре. Перекладіть бобове пюре у повільницю.

2. 2

   У повільницю додайте решту квасолі та курячого бульйону разом з помідорами, болгарським перцем, зеленими чилі, кмином, порошком чилі, порошком часнику, порошком цибулі, орегано, кукурудзою (опціонально), грибами (опціонально), сальсою та курячими грудками.

3. 3

   Встановіть повільницю на високий режим на 4 години або на низький – 6‑8 годин (я використовую високий).

4. 4

   Після готовності вийміть і роздеріть курку (двома виделками – вона розпадається) і поверніть її у повільницю. Додайте кінзу та зелений цибулю.

5. 5

   Відкоригуйте смак сіллю та кмином (і гострим соусом, якщо бажаєте).

6. 6

   Подавайте гарячим з дольками лайма та ложкою сметани, за бажанням.