Хрусткі чилі індичі локшини

• кунжутна олія↗2 tbsp
• фарш індички↗500g
• імбир↗5cm piece

  тертий

• зубчик часнику↗1 large

  подрібнений

• мед↗3 tbsp
• соєвий соус↗3 tbsp
• гарячий соус сирачча чилі1 tbsp
• сушені удон локшина↗350g
• лайми↗2

  вичавлений сік, плюс дольки для подачі (за бажанням)

• морква↗2 large

  очищена та нарізана соломкою

• зелена цибуля↗4

  нарізана тонкими смужками

• коріандр1 small bunch

  нарізаний (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у великій антипригарній сковороді на сильному вогні. Коли олія розігріється, додайте індичий фарш і смажте 10‑12 хвилин, доки не стане золотисто‑коричневим і хрустким, розбиваючи м'ясо дерев’яною ложкою під час готування. Додайте імбир і часник і готуйте 1 хвилину. Вмішайте мед, соєвий соус і соус чилі, готуйте ще 2 хвилини.

2. 2

   Тим часом доведіть велику каструлю води до кипіння, додайте локшину і готуйте згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і перемішайте локшину з рештою 1 ст. л. олії та усім соком лайма, потім розподіліть по тарілках. Викладіть зверху хрусткий індичий фарш, моркву, цибулю та коріандр. При подачі можна додати додаткові дольки лайма для вичавлювання, за бажанням.