Креольський крем-суп з креветками і лобстером

• свіжі хвости лобстера (парені)2
• масло↗4
• біла цибулина↗1
• стебла селери↗2
• часник↗2
• багатофункціональне борошно↗1⁄3
• курячий бульйон↗3
• середні креветки (парені)1⁄2
• половина і половина (молоко/вершки)↗2
• креольська приправа1
• хлібна чаша
• круглий хліб на заквасці↗1
• оливкова олія↗
• гарнір
• свіжа петрушка↗
• shredded parmesan cheese↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Видаліть м'ясо лобстера з панциря; грубо наріжте і відкладіть.

2. 2

   У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю, селеру та часник; готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи.

3. 3

   Додайте борошно і готуйте 2 хвилини.

4. 4

   Влийте курячий бульйон; готуйте 10 хвилин, помішуючи, доки не загусне.

5. 5

   Додайте м'ясо лобстера і креветки. Додайте половину і половину та креольську приправу; готуйте 10 хвилин, доки не прогріється, помішуючи.

6. 6

   Тим часом виріжте центр круглого хліба. Змастіть оливковою олією і розмістіть на міцному деку. Випікайте при 350 °F близько 15 хвилин, щоб утворити чашу.

7. 7

   Налийте суп у хлібну чашу і за бажанням посипте пармезаном і петрушкою.

8. 8

   Подайте одразу.