Тальятелле в кремовому соусі з фенхелем

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибулини фенхелю↗2

  розрізані навпіл і тонко нарізані

• насіння фенхелю2 tsp
• часникові зубчики↗3

  дрібно нарізані

• тальятелле↗300g

  або феттучіні

• цедра лимона↗large pinch

  і трохи соку

• маскарпоне↗6 tbsp
• петрушка листкова↗handful

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте олію у антипригарну сковороду. Додайте фенхель і готуйте 10 хвилин, доки він не стане м’яким і злегка золотистим, за 3 хвилини до готовності додайте насіння фенхелю та часник.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці, залишивши кілька столових ложок води від варіння для соусу.

3. 3

   Додайте цедру та сік лимона, маскарпоне і більшість петрушки до суміші з фенхелю, перемішайте і прогрійте. Потім додайте відварену пасту та кілька столових ложок води від варіння, ретельно перемішайте і приправте. Посипте залишками петрушки і подавайте.