Кремова паста з куркою та броколі в одній сковороді

• оливкова олія↗1 tbsp

  для смаження

• курка↗200g cooked

  розірвана на шматки

• часникові зубчики↗2

  тонко нарізані

• кубик курячого бульйону↗1
• паста160g dried short
• заморожений горох↗100g
• броколі з довгим стеблом↗200g

  нарізаний на 3‑4 частини

• крем-фреш↗150g
• лимон↗1

  вичавлений сік

• пармезан↗30g

  тертий, плюс додатковий для подачі

• м'ята↗small bunch fresh

  листя зібране

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте трохи олії у велику сковороду з високими бортами, розігріту на середньому вогні. Коли сковорода нагріється, додайте курку та часник і смажте 5 хвилин, часто помішуючи, щоб не підгоріло. Влийте 900 мл киплячої води, потім додайте кубик бульйону та пасту разом із деякими приправами. Доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і тушкуйте 8 хвилин.

2. 2

   Додайте горох і броколі за останні 4 хвилини готування і знову накрийте кришкою. Можливо, доведеться трохи підвищити вогонь, щоб повернути суміш до легкого кипіння. Якщо паста здається сухою, додайте ще трохи води. Після 4 хвилин зніміть кришку, знизьте вогонь до мінімуму і додайте крем-фреш. Перевірте смак і приправте за потреби. Зніміть сковороду з вогню і перемішайте лимонний сік, пармезан і листя м'яти. При подачі можна додати ще трохи пармезану, якщо бажаєте.