Кремовий пиріг з пореєм, песто та гарбузом

• гарбуз↗300g

  очищений і нарізаний

• рапсову олію↗2 tbsp
• порей↗2 large

  нарізаний

• песто↗3-4 tbsp fresh
• квасоля каннелліні↗400g can

  промита

• курячий бульйон з низьким вмістом солі200ml
• крем-фреш (напівжирний)↗2 tbsp
• тісто філо↗½ x 250g pack
• яйце↗1

  легко збите

• мікс листя салату↗150g

  заправлені невеликою кількістю оливкової олії (за бажанням), для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Перемішайте гарбуз з половиною олії та трохи приправ у форму для запікання. Запікайте 25‑30 хвилин, доки не стане м’яким, перемішуючи на півшляху.

2. 2

   Тим часом нагрійте залишок олії на антипригарній сковороді і обсмажте порей з щіпкою солі 5 хвилин, доки він не почне м’якнути. Додайте песто, квасолю та бульйон, перемішайте, доведіть до легкого кипіння і готуйте 5 хвилин. Додайте крем-фреш і гарбуз, перемішайте, потім викладіть у форму для випікання розміром 26 × 18 × 5 см. Порвіть листи тіста філо та розкладіть їх поверх начинки. Змажте збитим яйцем і випікайте 20 хвилин або доки не зарум’яняться. Подавайте з міксом листя салату збоку, заправленим трохи оливковою олією, за бажанням.