1
Налийте у каструлю підсолену воду, доведіть до кипіння, додайте картоплю та пастернак і варіть, доки майже не стануть м’якими – приблизно 4 хвилини. Добре злийте воду.
2
Тим часом розкладіть рибу в сковорідці так, щоб вона щільно лежала, але не накладалася. Залийте молоком, додайте стебла петрушки і доведіть молоко до легкого кипіння. Накрийте сковорідку, вимкніть вогонь і залиште рибу в молоці на 5 хвилин. Вийміть рибу, розділіть її на великі шматки. Стебла петрушки викиньте, а молоко збережіть.
3
У каструлі змішайте білки зеленої цибулі, молоко та борошно. Доведіть до кипіння, постійно збиваючи, доки соус не загусне і стане гладким. Зменшіть вогонь, додайте зціджену картоплю та пастернак, цедру лимона і половину соку, і готуйте обережно 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте зелену частину цибулі, рибу та петрушку, приправте за смаком – знадобиться багато перцю, трохи солі і, можливо, ще трохи лимонного соку з залишку. Розподіліть по двох неглибоких тарілках, подайте з шматками хрусткого хліба і смакуйте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток