Кремовий суп з цвітної капусти

• цвітна капуста↗1
• масло↗1⁄4
• цибуля↗1
• борошно↗2
• курячий бульйон↗2
• молоко або 2 чашки вершків↗2
• соус Вустершир↗1⁄2
• сіль↗3⁄4
• чеддер↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть цвітну капусту в приблизно 1 чашці води. Злийте воду, збережіть рідину. Відкладіть капусту в сторону.

2. 2

   Розтопіть масло, додайте цибулю і готуйте, доки вона не стане м’якою.

3. 3

   Додайте борошно, перемішайте, потім влейте бульйон і доведіть до кипіння, ретельно помішуючи. Додайте 1 чашку рідини від капусти, молоко, соус Вустершир і сіль. Додайте капусту та тертий чеддер і прогрійте.