Кремовий суп з гарбуза, зеленого яблука та карі

• м’який тофу↗8
• середня цибуля↗1
• оливкова олія↗1
• порошок карі↗1
• овочевий бульйон (з кубиків або консерви)4
• середній гарбуз-сквош↗1
• зелені яблука↗2
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі для супу обсмажте цибулю в олії до прозорості.

2. 2

   Додайте порошок карі і готуйте 1 хвилину.

3. 3

   Влийте бульйон, додайте гарбуз і яблука. Доведіть до кипіння.

4. 4

   Тушкуйте під кришкою, доки гарбуз і яблука не стануть м’якими, коли проколюєте їх виделкою.

5. 5

   У блендері (або кухонному процесорі) пюрируйте тофу та суп порціями.

6. 6

   Поверніть суміш у каструлю і приправте сіллю та перцем.