1
Змішати зелену цибулю, імбир, часник, халапеньо, м'ясо краба, майонез, панірувальні сухарі, пасту чилі, яйце, жовток і листя кінзи у середній мисці. Додати сіль і перець за смаком. Накрити і поставити в холодильник до використання.
2
Робота з рисовим папером вимагає майстерності, тому варто попрактикуватись на одному‑двох листах, доки не відчуєте впевненості.
3
Вистеліть деко пергаментним папером.
4
Налийте у велику плоску каструлю воду і плавайте рисовий папір у ній приблизно п'ять хвилин.
5
Перевірте крабову суміш. Якщо вона надто волога, треба зцідити або віджати зайву вологу.
6
Вийміть лист рисового паперу з води і покладіть його на чисту дошку. На цьому етапі папір легко рветься, тому обережно просушіть його.
7
Викладіть приблизно 3/4 склянки крабової суміші на лист і загорніть краї рисового паперу навколо начинки. Покладіть на підготовлене деко.
8
Повторіть процес з рештою листів і начинки.
9
Накрийте деко плівкою і поставте в холодильник на 30‑60 хвилин. Це допоможе крабовим кексам не розпадатися під час смаження.
10
У середній сковороді розігрійте олію на середньо‑високому вогні. За потреби готуйте порціями, викладаючи крабові кекси і смажте до золотистого кольору. Переверніть і смажте інший бік до золотистого.
11
Для соусу:
12
Змішайте домашній майонез, нарізану кінзу, цедру лайма, сік лайма, тертий імбир. Дайте настоюватися щонайменше годину, щоб смаки з’єдналися.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток