Котедж пай з картопляними ньоккі

• картопляні ньоккі125
• тертий смачний сир1⁄4
• свіжа нарізана зелена цибуля (для прикраси)
• Начинка
• оливкова олія↗2
• шалот, дрібно нарізаний↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• маленька цукіні, натерта1
• маленька морква, натерта↗1
• свіжі лаврові листки↗2
• фарш яловичий↗250
• звичайне борошно↗1
• томатна паста↗1
• соус Вустершир↗1
• яловичий бульйон↗3⁄4
• salt and pepper, to taste

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C (200°C з конвекцією).

2. 2

   Варіть ньоккі у великій каструлі з підсоленою киплячою водою. Коли ньоккі піднімуться на поверхню, промийте їх холодною водою та добре злийте. Додайте трохи олії, щоб запобігти злипання.

3. 3

   Для начинки розігрійте олію у великій сковороді. Додайте шалот, часник, цукіні, моркву та лаврові листки, готуйте, помішуючи, 2 хвилини або доки не стануть м'якими. Додайте фарш, обсмажте до золотистої скоринки. Додайте борошно, томатну пасту та соус Вустершир, ретельно перемішайте. Поступово вливайте бульйон, доведіть до кипіння і готуйте на середньо-високому вогні без кришки 5 хвилин, доки соус не загусне. Приправте сіллю і перцем.

4. 4

   Викладіть суміш у форму, придатну для духовки (приблизно 300 мл). Викладіть зверху ньоккі та посипте сиром.

5. 5

   Випікайте 15 хвилин, доки сир не розтане і суміш не закипить.

6. 6

   Подавайте, прикрасивши зеленою цибулею.